Голодание и похудение

Множество людей, имеющих лишний вес отчаиваются и прибегают к голоданию с целью похудения. На первый взгляд, все логично: «Если перестать принимать пищу, то организм начнёт терять жир, и я похудею». Но так ли это на самом деле? Давайте разбираться.

Для этого вернёмся на несколько тысячелетий назад, когда наши предки жили в пещерах и охотились на мамонтов. Жизнь человека была в те времена была опасна и тяжела. Достать еду было очень непросто и порой охота затягивалась на несколько дней. В это время людям приходилось голодать. Переживать эти сложные периоды помогала именно жировая ткань, которая является автономным запасом энергии. Именно поэтому организм очень неохотно расстаётся с накопленным жиром – а вдруг голод?


Эта история рассказана не просто так. Она даст понимание о механизмах адаптации нашего тела к такому образу жизни. С тех далёких времён человеческий организм практически не изменился, чего не скажешь об окружающей среде.

Когда человек не получает еды или получает её в очень малых количествах, первое время он действительно будет терять жир. Голодающие клетки будут постоянно сигнализировать об этом головному мозгу. Организм «решит» что попал в трудную ситуацию, например, мы не смогли поймать добычу, и поэтому голодаем. Чтобы помочь своему владельцу выжить (организм не знает, что на кухне стоит забитый холодильник) запустится ряд компенсаторных механизмов. Первый из них – замедление обмена веществ через несколько дней после голодания. «Мера» экономит энергию и позволяет «растянуть» запасы на большее время. Масса тела при этом уменьшается очень медленно, что расстраивает желающего похудеть и часто заставляет ужесточить режим.

Если продолжать в том же духе, организму недостаёт не только энергии, но и строительных материалов – белков, из которых состоит наше тело. Проблема решается разрушением скелетной мускулатуры. Выделяется большое количество гормонов, которые инициируют этот процесс деструкции. Таким образом, организм получает необходимый внутренним органам белок. Мускулы разрушаются ещё и потому, что в отличие от жира потребляют много энергии, а это невыгодно при голодании. Мышечная масса снижается быстрее чем жировая. Здесь худеющий испытывает радость – вес уменьшается чуть быстрее. Но вместе с этим кожа теряет свою упругость, волосы тускнеют и становятся ломкими, ногти слоятся. Композиция тела изменяется, оно становится дряблым и некрасивым.

Дошедшие до этой стадии люди испытывают сильное психологическое напряжения. Голод всюду преследует их. В какой-то момент происходит срыв – человек наедается до отвала и забрасывает свою «диету» довольствуясь полученным результатом. И здесь начинается самое интересное.

Композиция тела. Люди могут весить одинаково, но выглядеть совершенно по-разному.

Организм, который долго не получал достаточно пищи с радостным криком «свершилось!» начинает… восполнять потерянные запасы жира. Причём набирает он гораздо больше чем было до начала голодания и модных диет. Таким образом, происходит страховка на случай повторения подобной ситуации. Мышечная масса не возвращается к первоначальным показателям. В итоге через короткое время, встав на весы и посмотрев в зеркало человек замечает, что весит больше и выглядит хуже, чем раньше. Это очень тяжело психологически и заставляет многих смириться с лишним весом и разуверится в возможности похудения.

Указанные выше механизмы давно известны в животноводстве. Свинье, которую скоро отправят на бойню не дают есть какое-то время. После этого несколько дней она получает вдоволь еды, набирает веса больше чем изначально и затем отправляется на колбасу. Кстати, отсюда и цитата: «Кормить на убой».

В заключение

Путешествуя по просторам интернета, очень часто приходится видеть диеты, где людям предлагают употреблять одну морковь, свёклу, гречку, пить кефир, есть только яблоки или арбузы и т. д. Все подобные диеты можно приравнять к голоданию, так как энергетическая ценность их крайне мала, к тому же они не сбалансированы. Количество потребляемой энергии при похудении не должно снижаться ниже уровня базового обмена. Рацион должен быть сбалансированным по составу питательных веществ. Это поможет минимизировать потерю мышечной массы и избежать большого рикошета веса. О рациональных принципах похудения можно прочитать здесь.

Вот почему не нужно голодать, если хотите сбросить вес.