Гормоны и масса тела

В предыдущих статьях блога не раз поднималась тема лишнего веса. Этот материал посвящён обзору регуляторных механизмов, которые влияют на вес и композицию тела. Ключевое значение здесь играет эндокринная система. Именно посредством различных гормонов, изменяющих обмен веществ, происходит регуляция массы тела. 

 

Жиры – друзья или враги?

Этот материал является продолжением предыдущих статей о белках и углеводах. Вредны ли жиры для человеческого организма и какую роль они играют? Правда ли, что жиры являются главной причиной набора лишнего веса? Ответы на эти и другие вопросы ниже.

Жиры – органические вещества, представляющие собой соединение глицерина и жирных кислот. Все жиры и жироподобные вещества (холестерин) не растворимы в воде. При распаде 1 грамма жиров выделяется 9 килокалорий энергии, что вдвое больше чем могут дать эквивалентные количества белков или углеводов (4 ккал).

Главное об углеводах

 

Углеводы — это питательные вещества, представляющие собой цепочки, звеньями которых являются молекулы моносахаридов. Химически углеводы — соединения всего трёх элементов — углерода, водорода и кислорода. Самые известные из них это глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, гликоген, хитин, целлюлоза и т. д. Углеводы выполняют в организме ряд важных функций:

Что такое протеин?

Белки (proteins) — органические вещества, состоящие из аминокислот. Согласно известной цитате: «Жизнь — это существование белковых тел». Такая большая важность белков для человека обусловлена функциями, которые они выполняют в организме, а именно: